キャベツとトマトのポトフ。
作り方
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1
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キャベツは4等分にする。トマトは、それぞれ4~6等分にする。ソーセージは半分に切る。
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2
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鍋にキャベツ・ソーセージ・水・コンソメ・ローリエを入れ、強火にかける。
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3
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煮立ってきたら火を弱め、20分くらい煮る。*アクは丁寧に取り除く。
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4
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トマトを加え、更に10分くらい煮る。塩・ブラックペッパーで味を調えて出来上がり。
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5
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2012/2アフタヌーンティーの企画ページに掲載していただきました。
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コツ・ポイント
フルーツトマトが無ければ普通のトマトでも良いですが、完熟したものを使って下さい。
このレシピの生い立ち
春キャベツをたくさん頂いたので、大好きなポトフを作りました。