筍と鶏肉の煮物

茹で筍と鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。

梅干しはタネを抜いておく。

鍋にたっぷりお湯を沸かし、鶏肉を入れて1〜2分茹でる。

鍋に茹でた鶏肉、筍、梅干しを入れ、砂糖と酒を入れ、全体がヒタヒタになる位水を入れ、落し蓋をして火にかける。

沸騰したら中火にして7〜8分煮込む。

醤油を加え、さらに煮込む。途中具材を混ぜながら、煮汁が4分の1くらいになるまで煮る。