カレー親子丼

下準備として鶏肉を包丁でよく叩き、一口大に切ってから日本酒を塗してしばらく置いておく。

タマネギは細切りに、細ネギは薄くスライス。

フライパンに調理油を敷き、タマネギをしんなりするまで炒める。

弱火にし、醤油、みりん、料理酒、胡椒、一味、山椒、カレー粉を加え、よく混ぜながら軽く炒める。

強火に戻し、フライパンに卵を溶いて投入。軽く混ぜて半熟になるまで火を通す
※黄身と白身が混ざらない程度に軽く溶くのがコツ

丼にごはんを盛り、上に⑥を乗せ、細ネギをかければ出来上がり☆