もちもち白いお好み焼き：米粉の大根餅

ピーラーで薄皮を剥いた大根を普通に皮を剥く。
ここはすりおろして使う⇒大きくて大変なので、お酒と一緒にミキサーにかける。

千切りにするのに、先ずスライスする。
もちろん、つまスライサーでOK

千切りは、粗くて大丈夫。

④を手でよく混ぜ捏ねると大根がしんなりして纏まるようになる。

半量をフライパンに丸く厚めに広げ、カリッと焼けたら返して裏面を焼く。
ターナーで圧して大きさ形を調える。

お皿に移したら、削り鰹1/2袋と海苔を振る。
つけダレは、ポン酢でもマヨネーズを溶いたお好み焼きソースでもお好きな方を！