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キャベツは8mmの短冊切りにして芯は薄切りにする。人参は細切りにする。耐熱ボウルに入れ、塩をまぶしふんわりとラップをする
600Wの電子レンジで2分加熱する。加熱後はすぐにザルにあげて、冷ます。
ボウルに1、油または水気を切ったツナ、☆を加えて混ぜ、塩で味を整える。
ゆで卵のうち1個分を8等分にし、2に加えてサッと混ぜ、器に盛り付ける。残りの卵を4等分に切って飾る。