簡単!ふわとろ!親子丼の黄金比
作り方
コツ・ポイント
■とろとろ卵に仕上げるには、「卵をほぼ混ぜない」こと
完全に溶き卵にすると、火が均一に入りやすく、固くなりやすいです。とにかく混ぜない、黄身をつぶしただけ!くらいの不均一な状態で煮ると、とろとろになります
(手順3の写真を参考に)
完全に溶き卵にすると、火が均一に入りやすく、固くなりやすいです。とにかく混ぜない、黄身をつぶしただけ!くらいの不均一な状態で煮ると、とろとろになります
(手順3の写真を参考に)
このレシピの生い立ち
元にした親子丼 レシピID:4787207
みりんを使わなくても十分美味しいことに気づいて使わなくなりました。
みりんを使わなくても十分美味しいことに気づいて使わなくなりました。