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とりもも肉は大きめのひと一口大に、トマトは種を取り除き1cm角に。残りの野菜はすべてみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、とり肉の表面に焼き目をつける。皮から脂がかなり出るので、キッチンペーパーでふきながら。
野菜投入。白ワインを回しいれ、ふたをして中火で蒸し焼。
野菜がしんなりしたら、砕いたマギーブイヨンとカレー粉・ケチャップをいれてよく混ぜる。
そのまま弱火で20~30分煮込む。野菜から水分が出るので、水は加えなくても大丈夫ですが、とちゅう何度か混ぜてください。
良く煮込んだら、塩・こしょうで味を調えてできあがり。