ざくざくクッキーチョコケーキ
作り方
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1
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下準備
[型]
・型に油脂(分量外)を塗る。
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3
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・ココアクッキーを8分割を目安に粗く砕く。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。
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4
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やわらかく戻したバターをボールに入れ、砂糖を加えて泡立て器でよくすり混ぜる。
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5
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溶いた卵を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
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6
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薄力粉とココアパウダーを漉し器でふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。
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7
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きざんだくるみを加えてざっくり混ぜたら、先端を大き目にカットした絞り袋に入れる。くるみは仕上げ用に1/4程度残しておく
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8
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油脂を塗った型に生地を均等に絞り入れたら、生地の表面に砕いたクッキーを散らし、残しておいたくるみも散らす。
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10
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きざんだコーティング用チョコレートを湯煎で溶かし、ケーキの表面にスプーンなどで垂らす。
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11
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チョコレートが固まる前に好みできざんだピスタチオを散らし、チョコレートが固まれば完成。
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コツ・ポイント
楕円形に焼きあがり、マドレーヌやフィナンシェなどの焼き菓子作りの他いろいろ使いまわしがきく便利なオーバル型天板
浅井商店オリジナルの天板
コスパがよくお手入れもラクラクなBKシリコン加工型
型離れの良さが抜群のスーパーシリコン加工型の2種類
浅井商店オリジナルの天板
コスパがよくお手入れもラクラクなBKシリコン加工型
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このレシピの生い立ち
クッキーとナッツをたっぷり使った、ザクザクとしたかための食感が楽しめるチョコレートケーキです。
オーバル型を使ったかわいい焼き上がりなので、気軽に作ってプレゼントにしてもいいですね。
お好みで生地にチョコチップを加えてチョコ感アップ♪
オーバル型を使ったかわいい焼き上がりなので、気軽に作ってプレゼントにしてもいいですね。
お好みで生地にチョコチップを加えてチョコ感アップ♪