バター香るマッシュルームポタージュ
バターマニアナガオ
作り方
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1
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玉ねぎ、マッシュルームを粗みじん切りにしておく。
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2
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小鍋を弱火で熱し、バターを溶かす。（焦げてしまわないように注意！）
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3
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①を鍋にいれ、弱火のままじっくり炒める。（木べらなどで混ぜながら焦げないように）
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4
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バターとマッシュルームの香りがたってきたら、チューブのニンニクを入れて、ニンニクの香りも立てていく。
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5
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全体に火が通り、しんなりとしてきたら水を加える。
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6
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煮立ってきたら５分ほど煮込む。
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7
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一度火をとめたら、ブレンダーもしくはミキサーをつかって攪拌します。具が細かく全体がなめらかになったらＯＫ。
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8
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牛乳と調味料を加えて、全体を混ぜる。塩こしょうは、味をなじながら調整。
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9
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最後にカップやお皿にのせたらブラックペッパーorパセリをのせて完成！
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コツ・ポイント
有塩バターを使う場合は、調味料としての塩は少なめにするなどして調整してください。
私のおすすめはよつ葉乳業さんの食塩不使用のバターを使用すること。
最初にいれるバターは「ちょっと多いかも…」と思うかもしれませんが、大丈夫！
私のおすすめはよつ葉乳業さんの食塩不使用のバターを使用すること。
最初にいれるバターは「ちょっと多いかも…」と思うかもしれませんが、大丈夫！
このレシピの生い立ち
わざわざ生クリームがなくても大丈夫！もともと生クリームからできている「バター」をつかうので、ちゃんとコクもあるポタージュに仕上がります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
バターマニアナガオ
