鮭とブロッコリーのマヨ和え

鮭切身は解凍し、水気を拭きとって食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

ブロッコリーは小房に分け、茎は食べやすい大きさに切り、硬めに塩茹でする。リーフレタスは手でちぎり、水にさらす。

フライパンに油を入れて熱し、鮭を中火で3～4分揚げる。

器に④を盛り、水気を拭き取ったリーフレタスを添える。