なすとパプリカの甘酢炒め

なすはヘタを取り縦半分にして、5mm位の半月切りにする。パプリカはヘタと種を取り、5mm位の細切りにする。

★調味料(砂糖・酢・しょうゆ)は、混ぜ合わせておく。

フライパンに大豆油を熱し、なすとパプリカを弱火で炒める。

■献立「鶏の塩麹焼きと野菜のメニュー
（埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内）」の副菜です。