春菊のミニメンチカツルッコラ添え
あっちょんずキッチン
作り方
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1
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春菊、玉ねぎ、えのきはぶんぶんチョッパーでみじん切りし、挽き肉、片栗粉、醤油、クレイジーソルトを入れて混ぜる
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2
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１を丸めて平たくしパン粉をつけてあげてできあがり。
ルッコラを添えていただきます。
→野菜の割合多めです！
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コツ・ポイント
挽き肉と野菜は1対1くらいの割合でかなり野菜多めにします。醤油味をつけたのでそのままでも美味しく、ポン酢などかけても美味です。
このレシピの生い立ち
さっぱりした和風メンチカツをミニサイズで作りました。偶然添えたルッコラでしたが、一緒に食べると美味しくおすすめです。
肉種に直接パン粉をつけて揚げましたがくずれませんでした。
肉種に直接パン粉をつけて揚げましたがくずれませんでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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