お弁当・付け合わせ♪ゴーヤのうずら卵詰め
putimiko
作り方
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ゴーヤを輪切りする（1㎝～1.5㎝くらい）
ワタをスプーンで取り出す、この時丁寧にすると後の見映えが良い
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3
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うずら卵をゴーヤの輪の中に落として焼く。ごく弱火にします
この時、蓋をしません
塩もまだ振りません→
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4
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ゆっくり少しづつ加熱します、高温になると焦げ、蓋をすると卵が白っぽくなります。緑と黄色を綺麗に見せる為、蓋はしません
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5
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白身が固まってきたら様子を見て好みの黄身の加減になればOk
塩は食べる直前にかけるのがベスト、卵の表面が脱水し見た目が→
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悪くなります。
工程③でゴーヤの輪の中に卵を落とす前にマヨネーズやシュレッドチーズを先に入れても美味です
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付け合せに並べると可愛いです
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コツ・ポイント
ゴーヤはやや小さめのサイズが
うずら卵とバランスよいと思います
そして厚みは1.3～1.5㎝くらいの輪切りにしてます
うずら卵とバランスよいと思います
そして厚みは1.3～1.5㎝くらいの輪切りにしてます
このレシピの生い立ち
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
putimiko
