ザーサイと長芋のさっ♪と卵とじ

ザーサイと長芋のさっ♪と卵とじ
ザーサイの瓶詰を使って、お手軽に長芋と一緒にさっ♪と卵とじ。

材料 (二人分)

ザーサイ(瓶詰)
(お好みで♪)
4分の1カット
2個
塩・胡椒
少々
小さじ4分の1くらい
○水
20~30ccくらい
サラダ油(炒め用)
少々

1

長芋は短冊切りにしておきます。

2

フライパンにサラダ油少々を入れ、1の長芋とザーサイをさっと中火で炒めます。

3

2に○の水を入れ(このときザーサイの豆板醤の辛さが少しやわらぎます)、鶏がらスープの顆粒をほんの一つまみ程度入れます。

4

弱火にし、3の上に溶き卵を上から流し入れ、ふんわり卵とじになったら出来上がり~。

コツ・ポイント

☆2:長芋のシャキシャキ感が残っているくらいがよいです。
☆3:豆板醤の辛さが少し苦手なので、ザーサイの味付けの豆板醤の辛さ調節しています。水で薄めた後は鶏がらスープ(顆粒)でちょこっと味付け♪

このレシピの生い立ち

お手軽でサッとできるおかずないかなぁ~…と考えていたら、ちょうど中華料理屋さんでごはんと一緒にザーサイが添えられてでてきました。
そんなときに「b(^▽^)アッ!」と思いついた料理です。
レシピID : 782921 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/04/14

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