つけて焼くだけ☆塩麹ガーリックシュリンプ

Name: つけて焼くだけ☆塩麹ガーリックシュリンプ
Yield: 4人分
Ingredients: エビ（殻をむいたもの） 300ｇ; にんにく 1～1.5かけ; ☆塩麹 大さじ1.5; ☆油 大さじ1; アボカド 1個

Description

つけて焼くだけごちそう発酵おかず。

発酵家族

材料（4人分）

エビ（殻をむいたもの）

300ｇ

にんにく

1～1.5かけ

☆塩麹

大さじ1.5

☆油

大さじ1

アボカド

1個

作り方

1

エビは背に5ミリほど切り込みをいれて背ワタをとる。
2

にんにくはみじん切りにする。
3

ポリ袋に１，２，☆を加えてもみこむ。冷蔵庫で1晩寝かせる。
4

アボカドを2ｃｍ角に切る。
フライパンを中火に加熱して3、アボカドを炒める。
5

塩、胡椒で味を整えて盛り付ける。レモンを添える。
6

参考動画♪
https://bit.ly/3wH4mWh

コツ・ポイント

背ワタがなくても背側に切り込みを入れると見栄えがあがります

塩麹はブレンダーなどでピューレ状にすると焦げにくくなります。

アボカドは硬めを使うと崩れにくいです。

このレシピの生い立ち

子供がお肉が苦手なので魚介の発酵レシピを増やしたくて考えました。
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https://www.instagram.com/85kazoku/

レシピID : 7834894 公開日 : 24/05/22 更新日 : 24/05/22

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの日々。
子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2024
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