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豆苗は根本を残して切り、水でサッと洗って三〜四等分にする。
人参は洗って皮を剥いて細い方は輪切り、太い方は半月切りにする。
大きめの耐熱容器に入れてめんつゆ大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1と和えておく。
卵は溶き卵にしてめんつゆ大さじ1を加えて混ぜ、③の容器に流し混む。
電子レンジで600W4分チンして卵を解すように混ぜて完成。