ザクザクッ☆塩麹クリスピーチキン

ささみは斜め半分（大きいものは3等分）に切る。キッチンバサミでささみに数か所穴をあける。

☆を加えてよくもみこむ。室温で10分ほどおく。

衣を作る。グラスの底などを使ってコーンフレークを砕く。

４を砕いたコーンフレークにまぶす。

フライパンに油を入れて中火で加熱。油が少し温まったら５を加えて両面揚げ焼きにする。あまり動かさないのがコツ。

レタス、トマト、レモン（分量外、適宜）をのせたお皿に盛り付ける。