ナスと厚揚げの生姜が効いたホッと味噌汁

ナスは縦半分に切ってから1cm幅に半月切りにし、厚揚げは豆腐を入れる時の大きさに。えのきは石突を取り長さを半分に。

長葱もいつものように1cm幅くらいに切る。

湯を沸かし、厚揚げと茄子を先に、あとは順不同で切った順に入れていく。全て入れ終わったら生姜をすりおろして入れる。