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サーモンの和風ソテー〜甘酢あん〜

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Description

サーモンを調理の少ないソテーにして、甘酢あんでご飯のお供に合うようにしました【カテゴリー主菜】

材料 （2人分）

鮭
2切れ
塩胡椒
少々
米粉
少々
米油
大1〜2
ニラ
2本
A出汁
30ml
A醤油
大1.5
Aみりん
大1.5
A砂糖
小2
A酒
大1
A酢
大1
水
適量
片栗粉
大1

作り方

  1. 1

    鮭に塩胡椒を振って米粉をつけ、軽く叩く

  2. 2

    フライパンに米油を引いて鮭を並べ中火で焼く

  3. 3

    材料Aを混ぜて別のフライパンで温め、一度沸騰させてアルコールを飛ばしたら火を消して刻んだニラを入れる

  4. 4

    ③のたれに水溶き片栗粉をゆっくり回し入れる

  5. 5

    焼き上がった鮭に④の甘酢あんをかけて完成

コツ・ポイント

・米粉を使うことでグルテンフリーです。
・米油を使うと風味が立ちます。

このレシピの生い立ち

なかなか調理の面倒な魚でも、鮭なら簡単。子どもでも食べられる優しい味の甘酢あんです。
レシピID : 7836835 公開日 : 24/05/24 更新日 : 24/05/24

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木村泰久
サーモンの和風ソテー〜甘酢あん〜
by 木村泰久