かぼちゃ・さつまいも団子入りパワーしるこ

あずきを煮る。水洗いして、水から煮て、沸騰したら、茹でこぼす。(火を止めて、浮いてきたのは捨てる。)

豆の、見た目3倍の水を入れて、圧力鍋で豆が柔らかくなるまで煮る。20分
おうちのやり方で。

圧力が下がったら、蓋をとり、豆と同量の砂糖を入れる。塩はひとつまみ。
ひと煮立ちさせたら半日放置。味がしみます。

1個20gのお団子にする。生地を入れたボウルをデジタルのはかりにセット。0(ゼロ)から始め、マイナス20.40.60…

3から、たし水して、火にかけ、沸騰したら弱めの中火にして、お好みで砂糖を足す。

お団子は、喉につまらないよう、ぺたんこの丸いお餅のような形にし、コトコト煮る。最後のを入れてから3分くらい煮る。

出来上がり