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玉ねぎ ジャガイモ皮むく にんじん にんにく 乱切り 豚肉の半分に切って 鍋に入れる。
圧力鍋で1時間煮る。
豚肉を上げて袋に入れて醤油を入れて漬け込む。
鶏がら ラード ゼラチンを入れてブレンダーで攪拌。
醤油 塩 こしょう ハイミーでかえしを作り煮切る。
スープをを返しに入れる。塩味は塩で調整。