焼塩鯖と水菜と大葉の梅肉和風パスタサラダ

パスタを茹でる。
鍋が沸騰したら塩を適量投入(分量外)して規定通り茹でる。

茹で時間の1分前ぐらいに水菜も切って投入し、一緒に茹でる。茹でたら水気を切ってボールへ。

塩サバは両面しっかり焼く。(後でほぐすのでやりやすい骨なし塩サバを私は使用)焼き方は何でもOK。私はフライパン使用。

焼けた塩鯖の粗熱が取れたらほぐして1のボールに入れる。
大葉は細かく千切りにして同じく1のボールに入れる。

全ての材料が揃った1のボールに3の味をつけた梅肉を入れて、全体を絡ませるようによく混ぜる。

味見をして足りない分を、あごだしつゆを少しずつかけて、混ぜ合わせながら調整していけば、出来上がり。