ネギたっぷりのあっさり鶏マヨ
トム。。。
作り方
-
-
1
-
鶏むね肉の皮を剥ぎ取る（このレシピでは使わないのですが、塩コショウしてカリカリに焼くとおつまみに最高です！）
-
-
-
2
-
鶏肉を繊維に沿って1cmの棒状にカットする。このカットが大事です。
（最初に1cm厚の輪切りにカットしたのち棒状に）
-
-
-
3
-
ビニール袋に2と調味料Ａを入れて揉んでおく。下味なので分量は適当でOK。
（前日までにここまで仕込んでおくのがオススメ）
-
-
-
4
-
焼く直前、2に片栗粉を適量入れて混ぜる。
（表面の水っぽさがなくなるくらい結構多め）
-
-
-
5
-
3を画像のように1切れずつ丸めて油をひいたフライパンで両面を焼く。
（28cmのフライパンに敷き詰めて2回分）
-
-
-
6
-
別のフライパンなどに残りの調味料を混ぜておき、刻みネギと5を混ぜ合わせて完成。
-
コツ・ポイント
味付けはマヨネーズをベースに好みで調味料を足し引きしてください。
ネギはたっぷりがオススメです！
薄皮部分が何とも言えない食感になりますよー。
ネギはたっぷりがオススメです！
薄皮部分が何とも言えない食感になりますよー。
このレシピの生い立ち
海老マヨの代替料理として作ったところ、海老マヨよりご飯に合うし、お腹いっぱい食べれると我が家の定番レシピになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
