マイルドミネストローネ

マイルドミネストローネ
トマトの酸味が苦手な方でも食べやすいですよ~

材料 (3人分)

にんじん
1本
ジャガイモ
中2個
たまねぎ
小1個
ベーコン
3枚
小さじ3
適量
大さじ1
小さじ1
少々
50cc
ドライオレガノ、ローズマリー
お好みで
100cc

1

野菜とベーコンはすべて1cm角のさいの目に切っておく

2

鍋にオリーブオイルをひき、おろしにんにくを入れて弱火

3

香りが出てきたらたまねぎを入れて炒める

4

火が通ったらジャガイモ、ニンジン、ベーコンを入れて火を通す

5

ひたひたになる位の水・コンソメを入れニンジンが柔らかくなるまで煮込む

6

灰汁を取ってトマトピューレと生クリームを入れ、塩で味をととのえる

7

最後にハーブ類を入れ、しばらく弱火にしてなじませる

コツ・ポイント

ジャガイモはあんまり煮込むと溶けてなくなってしまうので注意。

このレシピの生い立ち

トマト嫌いの息子のために作りました。評判は上々♪
レシピID : 784302 公開日 : 09/12/17 更新日 : 09/12/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/12/05

First tsukurepo mark
写真

生クリーム入れた方が好きです〜またします(´∀`*)

眞子#10

素敵な器でありがとう(*^^*)トマトクリームみたいな、ね♪