麻婆肉じゃが

じゃがいも：皮を剥き一口大に切る
にんじん：皮を剥き小さく乱切り

鍋にごま油を少々ひきじゃがいもを炒める。少し焼き目が付いたらにんじんを加え油をなじませる。
※フッ素加工の鍋を使用

豚ミンチと豆板醤を加え赤い油が染み出たら味噌を入れ香ばしい香りがするくらい炒める。