鶏ときゅうりの梅しそ炒め。

鶏肉は細切りにし、塩小1/3、コショウ、酒小１でもみ込んでおく。炒める直前に片栗粉大1/2、油大1/2を加え、ほぐす。

きゅうりは皮をむき、縦半分に切ってから5mm位の斜め薄切りにする。しょうがと青じそは千切りにする。

フライパンに油を入れ、しょうがを炒め、香りが出たら鶏肉を入れてさっと炒め取り出す。