鶏肉と塩揉み大根の甘酢あんかけ
Description
うちの息子の大好きなメニューです。大根もたっぷり食べられます。
材料
(2〜3
)
5〜6本
1/3本位
・しょうが
1かけ位
☆酒
大さじ1
☆薄口醤油
大さじ1
■
☆しょうがの絞り汁 小さじ1/2
★砂糖
大さじ3
★酢
大さじ3
★だし
大さじ3
★薄口醤油
大さじ2
■
★水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1)
・塩
小さじ1/2
適宜
・揚げ油
適宜
作り方
コツ・ポイント
鶏胸肉で作る時は皮と余分な脂肪を除け、削ぎ切りにして下味に漬け込んで下さい。甘酢あんの水溶き片栗粉の量は好みで加減して下さい。うちは、ゆるめのあんに仕上げます。小さな子供さんには仕上げの千切りしょうがは除けた方が良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
母から受け継いだメニューです。今ではうちの子供達も大好きなメニューです。作り方等わかり辛かったら、ごめんなさい。初めての投稿なもので…(^-^;)大根&ささみ&しょうがを一緒にパクッとどうぞ(^-^)
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(3人)