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生姜とワラビの味が癖になる♪蕨のお漬物♪

生姜とワラビの味が癖になる♪蕨のお漬物♪の画像

Description

蕨と生姜の味が何とも言えず
これだけでご飯軽く３杯くらいいけますよ♪
母から頂いた大事な味です。

材料 （人数も何も本当に大雑把なのです。）

ワラビ
片手で掴めるくらい（１把）
生姜
大き目が１個くらい
人参
１本の半分くらい（あれば彩り鮮やかです）
そばつゆ
浸かる程度

作り方

  1. 1

    アク抜きしてある蕨を適当なサイズに切り分けます。

  2. 2

    生姜も写真のような感じで千切りにして下さい。

  3. 3

    写真のお漬物には入れていませんが人参も千切りにして入れると色がきれいです。（母はいつも入れてくれます。）

  4. 4

    ①②③をファスナー付きの袋に入れてそばつゆを流し込み冷蔵庫で一晩置いておくと食べれます。

コツ・ポイント

蕨さえ上手くアク抜き出来ていればコツも何もないです。ソバつゆはお好みの市販のものをお使いください。

このレシピの生い立ち

母が作り方教えてくれました。
簡単なので、お山で蕨を収穫してきたら直ぐ
コレを作ります。蕨はお味噌汁もおでんにしても
美味しいくて大好きです♪
レシピID : 786821 公開日 : 09/04/18 更新日 : 09/04/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2022年4月26日
写真
たこやききなこ
めちゃくちゃ美味しいですね♪わらびもしょうがも人参もシャキシャキ！！これから毎年作ります！
#わらびの新しい食べ方 #わらび #春のシャキシャキ #ご飯に合う #さっぱりわらび
2021年5月18日
写真
田舎んぼ
簡単に出来て、あっさりした味わいが癖になりますね。漬けるときに、昆布だしの素を少し入れたら味に丸みが出ました。美味しい一品！
#簡単あっさり美味ワラビ！
2011年5月19日
写真
ゆっかka
うちの母もこの漬け方でした！簡単でおいしいですよね♪

ありがとうございます！本当簡単で美味しいですよね♪

2010年5月17日
写真
yuppekun
こういうのが食べたかったんです！人参、キュウリも入れました^^

掲載が遅くなり申し訳ありませんでした。ありがとうございます。

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はちみつひよこまめ
生姜とワラビの味が癖になる♪蕨のお漬物♪
by はちみつひよこまめ