でっかいジャムサンドパン
rinatu
作り方
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2
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生地が出来上がったら ２つにわけ １０分ほど ベンチタイム。
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4
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③の上にジャムを塗る。
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5
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残りの生地を ③と同じように広げ ④の上に重ね端をつまんできっちり閉じる。
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6
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暖かいところで ４０分ほど（２倍くらいが目安）発酵させる（２次発酵）濡らして固く絞った布巾をかけると生地が乾かない。
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7
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残っている卵液を 表面に塗り １８０℃に温めたオーブンで１５分ほど焼く。（市販のジャムパンくらいの色に）
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8
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H26.11.6 画像だけでは大きさが分からないかも～と思ったので 久々にレポいただいたのを機に名前変更してみました。
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コツ・ポイント
打ち粉が要らないほど 扱いやすい生地なので手捏ね出来そうです（少量なのでそのほうがおいしいかも レシピID : 810087参照）クリームでもあんでもいけそうですよね～^^ 粗熱がとれたころ柔らかいパンになりますよ。
このレシピの生い立ち
昔のお菓子の本から。生イースト時代のレシピなので ドライイーストに変えて作ってみました。
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