オールドファッションチョコレートケーキ

 バターケーキの要領で焼くのですが食感はまるで某ドーナツショップのダブルチョコレートドーナッツ!とっても美味しいです、お試しください。

材料 (直径20cmのパントパン型1台分)

製菓用チョコレート(スイート)
100g
2個
薄力粉
160g
無塩バター
80g
150g
ココア(無糖)
40g
小匙1/3

1

 チョコレートは刻む。バターは室温に戻すかうすく切って耐熱小鉢に並べ軽くレンジにかけてやわらかくする。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。ココアは湯150ccで溶く。オーブン170℃予熱。型にはバター+強力粉はたく。

2

 ボウルにバターのうち60gとショートニング全量(合わせて150g)をいれよくホイップし砂糖、塩、バニラ、卵の順に加えてその都度良く混ぜる。①のココア液とふるった粉を交互に加えゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。

3

 生地を型に流し入れふちに撫でつけてならし170℃で40分焼く。型のまま3分ほど置いて出しふきんをかけて冷ます。

4

 チョコレートをボウルに入れて湯せんで溶かす。耐熱容器にバター20gを入れラップをかけて電子レンジで溶かし湯大さじ1とともにチョコレートに混ぜ合わせてケーキに
かける。固まるまで放置する。

コツ・ポイント

 お湯がいっぱい入るので軽い食感になるようです。フシギ~

このレシピの生い立ち

 レタスクラブのいつかの「チョコレートのお菓子」特集で去年のバレンタインに作ってはまった。
レシピID : 78746 公開日 : 03/02/09 更新日 : 03/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/02/27

First tsukurepo mark
写真

おいしい~っ。上にかかったチョコがたまらないです☆

spencercat

とっても遅くなってしまって!ありがとうございます!

Profile HappyFlower 2003年02月10日 07:10
はじめまして。早速ですが質問です。
ココア液ってレシピの中にあるのですが、液にするのに使うお湯はどれくらいですか?教えてください。
クリケット 2003年02月10日 12:56
HappyFlowerさん初めまして(^-^)さっそく訂正しておきました。お湯の量は150ccです。ごめんなさいネ(^_^;)
Profile HappyFlower 2003年02月11日 00:33
ありがとうございました。早速作ってみます。
Profile ゆたこ 2003年06月07日 13:42
クリケットさん、こんにちは。「オールドファッションチョコレートケーキ」私も作ってみたくて、レシピをプリントアウトさせてもらいましたが、私には「パントパン型」がどのような型なのかわかりません。ネットで検索してみたのですが見つかりませんでした..。よかったら教えてください。あと、代用できそうな型があったら教えてください。よろしくお願いします。