やさしいお酢でひじきとお豆のサラダ

やさしいお酢でひじきとお豆のサラダ
大好きなひじきを今日はサラダでいただきました。同じく大好きなお豆(北海道産)たちとの相性は抜群です。

材料 (2~3人分)

乾燥ひじき
15g
ミックスビーンズ
50g(好みの量)
大根
80g
パプリカピーマン
1/4個
やさしいお酢
大さじ3~
醤油
大さじ1
油揚げ
1枚

1

オリーブオイル以下の材料は合わせてドレッシングを作っておく。

2

ひじきは水で洗って長いものは切り、熱湯でゆでてよく水分を切ってから、①のドレッシングにミックスビーンズと共に漬けておく。

3

大根とパプリカピーマン、焼いた油揚げは千切りにして最後に②と和えて出来上がり。

4

コツ・ポイント

ひじきが熱いうちにミックスビーンズと共にドレッシングに漬けてください。味がしみます。写真には油揚げは入っていませんが、コクが出て美味しいです。

このレシピの生い立ち

つんとこないやさしいお酢で酢の物が苦手な主人に作りました。
レシピID : 787569 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/19

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