茄子あわあんかけ

茄子あわあんかけ
あわのもちっプチッ感が美味しいっ!

材料 (2人分)

茄子
2本
あわ
1/2カップ
☆しょうゆ
大1
☆酒
大1
☆水
1/2カップ
片栗粉、水
適宜

1

あわは洗ってから水に20分浸しておく。耐熱容器にあわ、ひたひたのお水を入れラップをしてレンジで7分。

2

取り出してしばらく蒸らす。
茄子を輪切りにする。フライパンに油を熱し茄子を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

3

鍋に☆を合わせ入れ温める。そこへあわを入れ、片栗粉でとろみをつける。

4

茄子を器に盛り、上からあんをかけて出来上がり。

5

コツ・ポイント

レンジのワット数であわの炊く時間が違うと思うので様子を見て下さい。ちなみ時間が多くてあわが硬くなってもまた水を足してレンジでチンすればやわらかくなりますよ。

このレシピの生い立ち

あわのもちっプチッ感を味わいたくて。
レシピID : 787847 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/19

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