たけのこ入り中華風コーンスープ

たけのこ入り中華風コーンスープ
旬のたけのこ、ちょっぴり余っていませんか?
和風に若竹汁もいいけど、中華もいいですよ♪

材料 (4人分)

クリームコーン(缶詰小)
1缶
たけのこ
50g(お好みで)
ベーコン
2~3枚
1個
3カップ(湯3カップ+鶏がらスープの素)
○砂糖
小さじ1/2~1
○塩
小さじ1/2
○水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1+水大さじ2

1

たけのこは細切りにし、ベーコンは5㎜ぐらいに切っておく。
片栗粉を水で溶いておく。

2

鍋に鶏がらスープを入れて火にかけ、コーンクリームを入れて混ぜる。
たけのこ・ベーコンを入れて10分ぐらい弱火で煮る。

3

水溶き片栗粉を鍋に回し入れて手早く混ぜ、とろみをつける。

4

卵は割ほぐさないで入れて、すぐに泡だて器ですばやく混ぜる。
味見して砂糖・塩を入れる。

コツ・ポイント

卵を入れる時は、割りほぐさないでそのまま入れ、入れたらすばやく泡だて器で混ぜること。
なめらかな口当たりになります。

このレシピの生い立ち

汁物を考えてて、中途半端な量のたけのこが余っていたので、たこのこは中華に合うと思い中華風コーンスープにしました。
レシピID : 790016 公開日 : 09/04/22 更新日 : 09/04/22

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