ホクホク蓮根のぜんざい(もちきび入り)

ホクホク蓮根のぜんざい(もちきび入り)
余ったあずき缶で煮るだけ! 蓮根がホクホク♪
今回はもちきびを入れましたが、ほかの雑穀でも、なくてもOK!

材料 (2人分)

蓮根
1/2房
あずき缶
余った分
もちきび(雑穀)なくてもOK
大1

1

・蓮根を乱切りにして水にさらした後、水気をきる。
・もちきびも茶こしなどでサっと洗って水気を切っておく。

2

鍋に蓮根・余ったあずき缶と水分が足りなければ水を少々足すして中火で煮る。

3

沸騰したら弱火にしてコトコト5分くらい煮る。

4

もちきびを入れてさらに5分くらい煮る。最後に少し蒸らして出来上がり♪

コツ・ポイント

・蓮根はホクホクに仕上げたいので乱切りがおすすめ!
酢水には浸けないでください。(煮物用には酢は不要)
・あずき缶と蓮根の分量はお好みで調整してくださいね! (塩など入れてもGOOD)

このレシピの生い立ち

・あずき缶がハンパに余っていたので、れんこんと最近ハマっている雑穀!(今回はもちきび)を入れてみました!

・甘すぎるあずき缶も少しは和らぐかなと。
レシピID : 790181 公開日 : 09/04/22 更新日 : 09/04/22

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