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我が家のマーボー豆腐

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Description

たまに食べたくなるマーボー豆腐！
我が家のマーボーは普通よりピリ辛です！

材料 （3人前～）

ひき肉（豚ｏｒ牛ｏｒ合びき）
200グラムくらい
長ネギ
1本弱
干しシイタケ
一握り弱
絹豆腐
1丁（200ｇ入りを使用)
干しシイタケ戻し汁
適量
味噌
大匙3～
砂糖
大匙3～
お酒
大匙2
トウバンジャン
小さじ1～2
だしの素
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
ごま油
少々

作り方

  1. 1

    干しシイタケを戻しみじん切りにしておく（戻し汁は使うため捨てない）
    長ネギを輪切りに2ｍｍ程度に刻む

  2. 2

    フライパンに油（分量外）を入れ熱し、ひき肉→ねぎ→シイタケの順で炒める

  3. 3

    火が通ったらシイタケの戻し汁を入れて、調味料を入れる。水気が足りないようだったらお湯を足す

  4. 4

    好みの味に整えたらごま油を入れて香り付けをして水溶き片栗粉で好みの硬さにしたら出来上がり★

コツ・ポイント

*干しシイタケの戻し汁は味が出ているので必ず捨てずに使いましょう！
*トウバンジャンが苦手な方は量を減らして下さい！
*少し適当な所もあるのでお好みの味にして調節してみてね

このレシピの生い立ち

たまに中華が無性に食べたくなった時に作ります☆
レシピID : 790719 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/23

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kotetsu814
我が家のマーボー豆腐
by kotetsu814