キーマカレー

たまねぎ･ピーマンをみじん切り。ナスをいちょう切りにする。

フライパンにサラダ油をいれ、たまねぎをあめ色になるまでじっくり焦がさないようにいためる。

いったんたまねぎをお皿にとり、同じフライパンを熱しにんにくと唐辛子を炒める。香りが出てきたら挽肉投入。挽肉がパラパラになってきたらピーマン投入！
その後塩コショウで味を整える。

10分くらい煮てからルー投入。木ベラでぐるぐるぐるぐるとかき混ぜてルーを溶かす。
バターを加え10分くらい煮込む。

たまごは半熟目玉焼き。御飯の上にででんとたまごを乗せてその上からカレーをどばっと！
好みで福神漬けやラッキョウを。私はなかったから赤カブの漬物をのせましたが、これまたうまかったです！