マドレーヌ

先に材料は全部計量します。
バターは電子レンジで１分チンして溶かしバターに。薄力粉とベーキングパウダーは併せて振るっておく

ボウルに卵と砂糖を全部入れて泡立てます。
(白っぽくふわっとしてきたらボウルを50℃度位のお湯に当てながら更に７分立て位にする)

溶かしバター、※牛乳・メープルシロップ・バニラエッセンスを入れ、下からすくうようにして軽く混ぜ合わせます

粉が馴染んで生地が出来たら、マドレーヌ(大)の型に半分くらいの量で流し入れて、※アーモンドスライスをのせて、170℃にしたオーブンで約15分で焼き上げます

竹串などをさして生地がついてこなければ焼けていますから、焼きすぎないで。オーブンから出したら室温で冷まして、粗熱が取れたら上から軽くラップをかけます(乾き過ぎないように注意)

出来あがり☆