大根サラダ
Description
いろいろ入った大根サラダ。居酒屋さんのサラダを再現→自己流でいろいろトッピング&ドレッシングバリエーションを追加。
材料
(2〜3人分)
■
サラダ本体
1/3〜1/2本
水菜orカイワレ大根(あれば)
適量
7〜8個
■
トッピング
1パック
餃子or春巻きの皮
7〜15枚(お好みで)
お好みで
大さじ4
10枚(お好みで)
適量(お好みで)
■
ドレッシング(ピリ辛ver.)
味ぽん
大さじ2
だし醤油orにんにく醤油
大さじ1
ラー油
小さじ2
■
ドレッシング(ごま甘ver.)
醤油
大さじ2
だし醤油orにんにく醤油
大さじ1
酢
大さじ2
ごま油
大さじ1〜2
すりごま
大さじ2
砂糖orはちみつ
小さじ1
みりん
小さじ1
(ごま油・すりごま・砂糖・みりんのかわりに市販のごまだれ類でも可)
適量
■
ドレッシング(その他)
醤油
大さじ2
だし醤油orにんにく醤油
大さじ1
柚子胡椒or梅肉ペースト
4cm〜(お好みで)
作り方
コツ・ポイント
・大根は、しんなり派→千切り。逆に、パリパリ派→細め拍子木切り。
・可能なら大根は切った後氷水にさらしておく。
・餃子の皮はトースター等でパリッと焼くだけでも可?(実績無し)
・トッピングはしなびやすいので、⑤・⑥の手順は食べる直前に行う。
・可能なら大根は切った後氷水にさらしておく。
・餃子の皮はトースター等でパリッと焼くだけでも可?(実績無し)
・トッピングはしなびやすいので、⑤・⑥の手順は食べる直前に行う。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたサラダの再現+いろいろトッピング+ドレッシングバリエーション