ナスとお肉のオイスターソース炒め

ナスと油がよくあうから、ナスとお肉はおいしぃ♪牛肉でも豚肉でもどっちでもうまし。

材料 (1.5~2人分)

ナス
2個
豚肉OR牛肉
50gくらい(好きなだけ)
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/4個
大さじ1弱
しょうゆ
少々

1

ナスは縦6つに割って、長さを半分にする。ピーマンは細切り、玉ねぎも繊維に沿ってスライス。ちょっと太めのほうがシャキシャキかも。お肉は一口大くらいに。

2

フライパンに油を入れて熱し、お肉を炒める。

3

お肉の色が変わったら、玉ねぎ、ナス、ピーマンと入れて炒めていく。

4

全体に野菜がしんなりしたら、オイスターソース、しょうゆで味付けする。

5

お皿にもって出来上がり。

6

どんぶりによそったご飯の上にかけて、中央をくぼませて卵の黄身を乗せればアジア丼♪

コツ・ポイント

ピリから好きな方はトウバンジャンで炒めても◎ 彩りきれいにしたい場合は、ピーマン+パプリカで

このレシピの生い立ち

レシピID : 79354 公開日 : 03/02/13 更新日 : 03/02/16

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