ワインでいか大根

いかは小ぶりのものならそのままでも良いが、するめいかややりいかならばワタを除く。食べやすい大きさに切る。写真はヒイカ。

大根は皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

鍋に大根を入れ、だし、ワイン、砂糖を入れて、煮立ってから落とし蓋をして中火で５分。