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こんにゃくは短冊切りにし、あく抜きをしておく。えのきは3等分に切る。
フライパンでミンチを炒め、火が通ったらこんにゃく、えのきも炒める。
砂糖、醤油、オイスターソースの順で入れ、最後にみりんを入れ水気がなくなるまで炒める。最後にゴマを入れる。