春雨入り春巻き

春雨入り春巻き
春雨ともやしで具の量をかさまししちゃいました(≧∇≦)

材料 (5)

春巻の皮
10枚
豚ひき肉
100g
1個
タケノコ
小さめ1ケ
もやし
1袋
ニラ
1束
春雨
50g
《調味料》
●砂糖
大さじ2
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ2
●コショウ
少々
◎鶏ガラスープ
小さじ2
◎お湯
100ml
適宜

1

もやしに食べやすいように2〜3回包丁をいれます。

2

ニラは2〜3cmくらいに切ります。

3

タケノコを3〜4cmの細切りにします。

4

春雨は乾燥したままハサミなどで3〜4cm程度に切っておきます。

5

生姜はみじん切りにします。面倒くさければチューブの生姜を2cmくらいで(笑)

6

フライパンにゴマ油を入れ、生姜を香りが出るまで弱火で炒める。

7

生姜の香りが出てきたら、豚のひき肉を強火で炒める。

8

肉の色が変わったら、野菜を全て投入してさらに炒める。

9

軽く炒めたら、●の調味料で味を付ける。

10

味がからんだら◎の調味料を入れて春雨を投入し、春雨が汁を吸って軟らかくなるまで煮ます。

11

具を完全に冷ましてから皮に包み、170℃の油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです。

コツ・ポイント

春雨は必ず乾燥したまま入れてください。肉や野菜から出た汁と鶏ガラスープを吸って美味しくなります。

このレシピの生い立ち

ちょっとメタボで春巻き好きな夫のために(*^-')b
レシピID : 794553 公開日 : 09/10/02 更新日 : 09/10/02

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