春雨入り春巻き
アンダーテイカー
作り方
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1
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もやしに食べやすいように２〜３回包丁をいれます。
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2
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ニラは２〜３cmくらいに切ります。
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3
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タケノコを３〜４cmの細切りにします。
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4
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春雨は乾燥したままハサミなどで３〜４cm程度に切っておきます。
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5
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生姜はみじん切りにします。面倒くさければチューブの生姜を２cmくらいで(笑)
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6
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フライパンにゴマ油を入れ、生姜を香りが出るまで弱火で炒める。
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7
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生姜の香りが出てきたら、豚のひき肉を強火で炒める。
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8
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肉の色が変わったら、野菜を全て投入してさらに炒める。
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9
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軽く炒めたら、●の調味料で味を付ける。
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10
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味がからんだら◎の調味料を入れて春雨を投入し、春雨が汁を吸って軟らかくなるまで煮ます。
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11
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具を完全に冷ましてから皮に包み､170℃の油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
春雨は必ず乾燥したまま入れてください。肉や野菜から出た汁と鶏ガラスープを吸って美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ちょっとメタボで春巻き好きな夫のために(*^-')b
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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