ベーグル(人参・マンゴーIN)

ベーグル(人参・マンゴーIN)
HBで時間短縮。米粉の力かな。翌日もふわっとしてソフトに出来ました。人参が入ってやさしい味。

材料 (6個分)

250g
薄力粉
25g
砂糖
大さじ1.5
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
ぬるま湯
170cc
サラダ油
大さじ1
人参
60g
ドライマンゴー
40g

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人参はラップをして2分程度チンしてから摩り下ろしておく。

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HBのパン生地コースで1次発酵までの作業はお任せしちゃう。

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生地のガスを抜いて少し休ませてから生地を6等分に分ける。生地が乾かないように濡れ布巾をかけて置きました。

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少し打ち粉をして生地を伸ばして→

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パタパタと三つ折りにしてくるくると棒状にして→

6

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くるっとドーナツみたいに丸めて端を巻き込んでベーグルのイメージ。

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クッキングペーパーを敷いてしゅっと霧吹きをかけて30分程度室温で発酵させました。

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大きな鍋にお湯を沸かし、砂糖を大さじ2杯入れてくるくる。この間、オーブンを200℃に温めておきましょう。

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お湯にパンをそっと入れます。片面30秒ずつ位ささっと茹でて天板にのせてオーブンへGO!!

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200℃余熱、180度に設定温度を下げて12~15分焼いてベーグルの完成です。

コツ・ポイント

トッピングを変化させると色々楽しいしおいしいですね。野菜入りだとなんとなくヘルシーに思えます。次は何をいれましょうか・・・。

このレシピの生い立ち

みんなのレシピを参考に好みのベーグル作りにチャレンジしました。もちっとふんわりないい感じの歯ごたえで!!
レシピID : 795057 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/04/28

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