コリコリ大豆ドライカレー

コリコリ大豆ドライカレー
冷蔵庫の半端な野菜たちと一緒にドライカレーを。大豆がコリコリっ☆

材料 (3、4人分)

お湯に浸けて戻した大豆
カップ1と1/2
なす
2本(大なら1本)
たまねぎ
半分
人参
半分
しいたけ
4個
カレールー
2かけ
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
50cc
50cc
(ひき肉)好みで
(100g)
(にんにくみじん切り)好みで
(3かけ)

1

(前日...)大豆を魔法瓶に入れ、熱湯を注ぎ、戻します。

2

大豆を軽く刻む。
そのままがお好きな方はそのままでいいと思います。

3

カレールーは溶けやすいように1センチ角位に切る。

4

なす、しいたけは1.5センチ角位に、たまねぎ人参はみじん切りに。

5

深めのフライパンに油を入れ、大豆をよく炒める。

6

切った野菜たちを入れ、炒める。しばらくして酒を加え、さらに炒める。

7

(弱め中火)カレールーとカレーパウダー、ウスターソース、醤油、水を入れ、焦げそうなら具合を見ながら水を加えて炒める。

コツ・ポイント

具は何でも!
冷蔵庫の半端野菜の処分に。
たまねぎではなく、セロリにしてもいいです☆

このレシピの生い立ち

たくさん戻しすぎた乾燥大豆を使ってみました。
レシピID : 796014 公開日 : 09/04/29 更新日 : 10/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」