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しいたけはスライスに切り､かにかまは４等分に切ります｡だし汁は人肌くらいにさましておきます｡
【卵液】ﾎﾞｰﾙに卵を溶きほぐし､1のだし汁･塩･醤油･酒を加えて混ぜ合わせ裏ごしします｡
容器に具を入れて､２の【卵液】を入れ､アルミホイルでふたをします｡
蒸し器で沸騰してから弱火で12分～15分蒸します｡
ﾆｬｰ
