パウンドケーキ18㎝(栗甘露煮)

パウンドケーキ18㎝(栗甘露煮)
栗の甘露煮とブランデーを入れて作っているので大人向きかな? (*^-^)お酒を使わないで作ってもOKですよ。お好みで!

材料 (18㎝型1回分)

☆栗甘露煮
80g
バター
80g
砂糖(黒糖でも可)
70g
★薄力粉
110g
卵L
2個
大さじ1
▲栗の汁(無ければ水で可)
大さじ2
アーモンドスライス(お好みで)
適量

1

写真

型にシートをひき準備しておきます。無ければバター小さじ2弱と薄力粉小さじ2弱(分量外)で準備してください。

2

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栗の甘露煮を汁切りして置きます。今回は飾りには使用せずに全部を中に混ぜて作ります。

3

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2をフォーク等で荒めに潰して置きます。☆印のブランデーと合わせて置きます。無ければいりません。

4

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卵は溶き卵にして置きます。
☆印を合わせて振って置きます。

5

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砂糖と柔らかいバターをすり混ぜて行きます。バターは常温で柔らかくして置きましょう。時間が無ければレンジでOKです。

6

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5がしっかりと混ざったら溶き卵を少しずつ加えながら混ぜて行きます。全体に良く混ぜて置きます。

7

写真

オーブンを180度45分位で予熱して置きます。6に3と☆印の粉を加えてヘラ等で粉ぽさが無くなるまでまぜます。

8

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型に7の生地を出来るだけ均等に入れます。出来るだけ表面を均等にして置きます。予熱が終わったオーブンで焼きます。

9

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15分~20分位したら1度取り出して中央に切り込みを包丁等で入れます。両端3㎝位を残して深さ1㎝位で切り込みを入れます。

10

切りこみを入れたら再びオーブンで焼きます。取り出し等は熱いのでミトン等をして火傷に注意してください。

11

写真

焼いている間に▲印を合わせて置きます。

12

写真

焼きあがりました。焼き時間はオーブン等により多少変わりますので目安にして下さい。串等を刺してみて何も付いて来なければOK

13

写真

熱いうちに▲のシロップを塗りあればアーモンドスライス等で飾り荒熱が取れたら型から出して網等の上で冷まします。

14

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冷めたらお好みの大きさに切って召し上がれ!出来上がり~!

15

全体量⇒1756㌍
全体塩分⇒2.6㌘

コツ・ポイント

※今回は切り込みを途中で入れましたが入れなくってもOKです。
※お酒が無かったり苦手な方は入れないでもOK!
※今回の栗の甘露煮は100均で見つけました。参考までに!!
※冷めたらラップなどに包んで半日~1日置いてから食べると良いよ!

このレシピの生い立ち

栗甘露煮とブランデーを使って大人のパウンドケーキにしてあります。お酒が苦手な方やお子様には入れないで作ってもOKです。
レシピID : 796246 公開日 : 09/05/05 更新日 : 13/03/22

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美味しかったです(*^^*)

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レポ有り難う♪美味しく食べてもらえて良かったです(^o^)

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piyokorin 2011年02月25日 22:04
はじめまして、つくれぽを送ったpiyokorinです★
焼きあがったケーキにお酒を染みこませることはありましたが、
最後にブランデーだけじゃなくシロップと混ぜたものを塗るというのがなるほど~でした(^o^)/
栗の食感も甘みも十分味わえて美味しかったです!

ところで一つ質問なのですが★
バターに砂糖と卵を混ぜる時はヘラを使っておられますか?(写真で写っているような…)
今回泡だて器でしっかり混ぜたのですが、リカ&チャコさんのケーキはすごくしっとりしているように見えたもので。
もしかしたらヘラで混ぜるほうがいいのかなと思い質問させていただきました(>_<)
理解不足で申し訳ないです(*-*)
お時間がある時に教えていただけたら嬉しいです。
Profile なおにょにょ 2011年04月02日 07:17
ブランデーの代わりにラム酒でもいいですか?
Profile なおにょにょ 2011年04月02日 07:19
レシピ4、7番の工程で。☆って書いてありますが、★(粉)のことですよね?材料には★となってあるので・・
リカ&チャコ 2011年04月04日 18:43
なおにょにょさんへ


((ヾ(*ゝ∀・*)ノ☆゚+.こんにちゎ゚+.☆
お返事が遅くなり<(_ _)>

ブランデーの代わりにラム酒でもOKです。
そうですね・・・粉です。