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切り干し大根とにんじんの煮物

切り干し大根とにんじんの煮物の画像

Description

にんじんと切り干し大根だけのシンプル煮もの。冷めると味がしっかりしてますます美味しくなります。

材料

切り干し大根
一袋（50g）
にんじん
小2本（100g）
オリーブオイル
大さじ1
☆水
2カップ
☆だしの素
小さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ3

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水荒らしした後、20分ほど水につけておく

  2. 2

    にんじんは細切りにし、切り干し大根の水気をしっかりきる

  3. 3

    鍋に油を引いて熱し、2をいためる。少しにんじんがしんなりしたら☆の調味料をすべて加えて中火で15分程煮る

  4. 4

    全体に味がしみたら、器に盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

切り干し大根をよく洗うと、独特の臭みがなくなって味がしっかりし見るような気がします。

このレシピの生い立ち

両親から届く荷物の中に必ず入っているのが切り干し大根。油揚げを入れたりすることもありますが、にんじんと切り干し大根だけの煮物がシンプルで好き。お母さんの味を思い出しながら作ります。
レシピID : 796316 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/04/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

46件 (38人)
2024年1月31日
写真
main73
切干大根を戻し始めてから油揚げがないことに気づきこちらのレシピにたどり着きました。シンプルで美味しかったです♪ごちそう様でした★
#油揚げなしで切干大根
2023年4月5日
写真
Lucita
あげが冷蔵庫にないけど買いに行くのが面倒…と思っていたらこのレシピを発見！さっぱりしてて食べやすく、子どもたちも喜んでました♥
#切り干し大根煮るならこれ #簡単 #常備菜
2016年5月3日
写真
☆smile　胡桃☆
お久しぶりです☆ 大根が少し固かったけど美味しく出来ました♪

美味しそうです。レポありがとうございました♪

2015年11月14日
写真
Emiii28
美味しく出来ました！

素敵な写真．レポありがとうございます♪

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切り干し大根とにんじんの煮物
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