野菜たっぷり☆コンソメスープ

調理時間もそんなにかからず、簡単に作れるおいしいスープを考えました。
どことなく給食の野菜スープを思い出す味かも‥!?

材料 (6杯分)

キャベツ
1/6
ニンジン
1本
ブロッコリー
1/2
3個
大さじ3
1200ml
塩コショウ
少々

1

水を火にかけ、ニンジンとキャベツを千切りにする。

2

湯が沸いたら塩を少々入れて、ニンジンだけ先に鍋に入れる。

3

ブロッコリーをよく洗い、小さめに切る。キャベツを鍋に入れる。

4

ぐつぐつ煮えたら、白ワインとコンソメ、ブロッコリーをくわえる。水分の蒸発が多ければ、追加で水1カップくらい入れてもOK。

5

野菜が全体的に柔らかくなったら、塩コショウで味を調えて完成。

コツ・ポイント

材料以外の野菜でも、余っていれば入れて良いと思います。
多めに作って冷蔵庫で保存し、必要な時にいる分だけ温めなおしてもおいしいです。
コンソメをもっと控えたい人は、控えてもよいかもしれません。素材の味が引き立ちます。

このレシピの生い立ち

ダイエットのため、家にある材料でヘルシーな野菜スープをどうにかして作ろうと思って発案しました!
ヘルシーで野菜もたくさん食べれて良いと思います。

次作ったとき、写真をUPする予定です。
レシピID : 797063 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/10

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