筍と鶏のごま味噌炒め

筍と鶏のごま味噌炒め
上品な煮物もいいけど、たまには筍でガッツリご飯を食べちゃいましょ〜♪

材料 (2)

鶏もも
1枚
150グラム
絹さや
6枚
●味噌
大1
●砂糖
大1
●醤油
小1
●酒
大1・1/2
●白ごま
大2
◎酒
大1
◎塩
少々
大葉
5枚

1

筍は、分量外のダシで煮て下味を付けておく。

2

鶏ももは一口大に切り、◎で下味を付ける。絹さやは斜め半分に切り、大葉は千切りにして水にさらす。 にんにくは擦りおろす。

3

●の調味料を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。

4

フライパンにサラダ油を熱し、汁気をきった鶏もも肉を焼く。 表面に軽く焼き色がついたら蓋をして中まで火を通して下さい。

5

鶏ももに火が通ったら、筍と絹さやを加え、絹さやに火が通るまで炒める。

6

●の合わせ調味料を加え、炒め合わせたら器に盛り、千切りにした大葉を乗せて完成。

コツ・ポイント

筍は面倒でも、事前に下味を付けて下さいね。この一手間が美味しさの秘訣なんです〜(>_<;)

このレシピの生い立ち

巨大筍を消費する為に考えたレシピです。
レシピID : 797287 公開日 : 09/05/03 更新日 : 13/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

16/03/16

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ゴマ味噌美味しい♪ご飯進む~!次は大葉乗っけて食べたいです☆

sweetbox25

大葉を乗せるとまた一味違うので是非(^^)レポ感謝♪

10/11/25

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もう何回もリピしてます♪我が家の定番になったよ♡

HEWA

何度もリピしていただいてるなんて嬉し過ぎます♪レポ感謝です

10/09/08

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下味のひと手間でより美味しく♡簡単だから助かったよ♪

HEWA

ひと手間で料理って違ってくるよね〜(^_^)レポ感謝♪

10/05/11

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凄くおいしかったです♪主人はこの味付けおいしいと絶賛でした♪

ミセストモ

ご主人も絶賛だなんて感激です。(ノД`)レポありがと〜う♪