*しそ巻き豚天の甘酢だれ*
コゲメちゃん
作り方
コツ・ポイント
衣に氷を入れるのは、衣が冷えている方がさっくりした揚げあがりになるからです。
揚げ終える少し前に一気に強火にして温度を上げると尚食感良く仕上がります。
たれは煮詰めすぎないように。
どろどろにならない程度に煮詰めてください。
揚げ終える少し前に一気に強火にして温度を上げると尚食感良く仕上がります。
たれは煮詰めすぎないように。
どろどろにならない程度に煮詰めてください。
このレシピの生い立ち
どこかのランチで食べた黒酢のたれが美味しくて、家で作ってみたら案外簡単で
さっぱりしていて、でもしっかり濃い目の味は揚げ物に良く合うと思い
時々作る豚天にかけてみた所、天つゆで食べるより美味しかったのでこちらのレシピが定番化しました。
さっぱりしていて、でもしっかり濃い目の味は揚げ物に良く合うと思い
時々作る豚天にかけてみた所、天つゆで食べるより美味しかったのでこちらのレシピが定番化しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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コゲメちゃん
